Tiberi cocinero argentino
El cantante y compositor cafayateño, Mauricio Tiberi, participó de la octava edición del ciclo, Cocineros Argentinos, donde presentó una receta típica de la región y destacó particularidades del Valle Calchaquí y de su carrera musical.
Mauricio Tiberi contó que en Cafayate existen muy buenos vinos, destacó varietales como Tannat y Malbec y a la cepa insignia Torrontés, y reconoció que cada rincón del Valle Calchaquí tiene su particularidad en cuanto al sol.
El músico y cocinero de Cafayate presentó bife de chorizo con humita en olla, como receta regional, demostró su formar particular de elaborar los alimentos y dejó ver que la fórmula se relaciona con la tradición familiar.
Mientras los bifes transpiraban, las cebollas y morrones se rehogaban, y de fondo se apreciaba el canto su ...
