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Etiqueta: Maximiliano Baez

Cocina del mundo en Cafayate
Sociedad

Cocina del mundo en Cafayate

Es autor de “La Academia Restorán y Fábrica de Pastas”, comenzó a cocinar hace diecisiete años, se desempeñó como ayudante de cocina hasta ascender a chef y trabajó en Argentina, Uruguay, Bolivia, Ecuador, Colombia, Venezuela y Perú, donde trabajó como docente en una escuela. Maximiliano Báez se define como cocinero y jefe de cocina. “Cocino; soy cocinero hace muchísimos años. He tenido la posibilidad de trabajar en varios países y ahora estoy instalado en Cafayate, muy contento, realizando mi especialidad que son las pastas”, dijo Maximiliano Báez. “De la pasta trato de hacer algo más novedoso; de buscarle la vuelta y no hacer sólo tallarines con estofado, como están acostumbrado muchos, si no de elaborar pastas desde otro lado, de otra manera; esa es mi idea”, aseguró. Baéz come...